YOJO/ Asahi Single Cultivar Matcha

Unser Asahi Matcha stammt aus den beschatteten Teegärten von Uji, dem historischen Zentrum der japanischen Teekultur.

Die Ernte dieses Jahrgangs erfolgte komplett handverlesen in der traditionellen Ichibancha-Periode, wenn die ersten, zartesten Blätter ihre höchste Konzentration an Geschmack und Inhaltsstoffen erreichen.

Asahi als Cultivar ist aussergewöhnlich: tiefgrün, fein strukturiert und mit elegantem Umami.
Unter klassischen Tana-Matten aus Stroh und Schilf wurde der Tee mindestens 26 Tage beschattet.
Diese traditionelle und aufwändige Methode verlangsamt das Wachstum und fördert einen besonders hohen Gehalt an L-Theanin, Chlorophyll und Antioxidantien.

Das Ergebnis ist unser Flagship Matcha von absolut herausragender Qualität:
Weich, cremig und subtil süss mit langem, seidigem Nachhall.