YOJO/ Samidori Single Cultivar Matcha

Ein Klassiker der Uji-Kultivare.

Samidori wurde speziell für Matcha entwickelt, und hat sich als eine der verlässlichsten Varietäten für feinste Pulvertees etabliert. Auch hier stammen die Blätter aus den Teegärten von Uji, Kyoto und wurden in präziser Handarbeit geerntet.

Die Pflanzen wurden 27 Tage unter Tana beschattet, einer modernen Form der traditionellen Überdachung, bei der synthetische Netze das Sonnenlicht filtern.
Dieses Verfahren intensiviert das Umami, bewahrt die zarte Süße der Blätter und sorgt für ein sattes, leuchtendes Grün.

YOJO/ Single Cultivar Samidori überzeugt mit harmonischem Körper, sanftem Abgang und einer ausgewogenen Tiefe – ideal für die tägliche Zubereitung auf höchstem Niveau.